Hideo Kitaoka

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 27 cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. Dane techniczne: Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami Rękojeść - oktagonalna drewno różane Twardość - 61-63 HRC Długość całkowita - 41,4 cm Długość ostrza - 27,0 cm Szerokość klingi - 3,6 cm Grubość klingi - 3,5 mm Sposób ostrzenia...