Hideo Kitaoka

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Yanagi 24 cm

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Yanagi 27cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.