Global

Nóż Yanagi Sashimi 30 cm (praworęczny) | Global G-14R

Nóż kuchenny Yanagi Sashimi 30 cm (praworęczny) | Global G-14R Długi , bardzo cienki nóż z ostrzem o kształcie liścia wierzby, doskonale nadający się do plastrowania i filetowania ryb. Yanagiba lub Yanagi („wierzbowe ostrze”) to rodzaj noża, który wywodzi się z zachodniej Japonii (region Kansai). Został zaprojektowany inaczej niż noże europejskie, ponieważ należy nim ciąć tylko w jednym kierunku – do siebie (technika „hiki kiri” ).