Tamahagane

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do wykrawania 16 cm

Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb , a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa.