Tojiro

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 27 cm

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 27cm Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany d o przygotowywania klusek soba oraz udon.